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Harz single malt, Glen Els The Journey - Harzer Single Malt Whisky 43% (2019)

September 7 Minuten Lesezeit Whisky harz single malt mittlerweile nicht mehr nur in den schottischen Highlands, in den sanften Hügeln von Kentucky oder den japanischen Alpen gebrannt. Auch in Deutschland versuchen Brennmeister seit einiger Zeit mit ihren Malts die Kenner zu begeistern.

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Höchste Zeit für einen Besuch und den Check: Wie gut ist deutscher Whisky heute? Was macht ihn besonders und wo liegen die Unterschiede? Hinter Elend und Sorge wird der Harz plötzlich schottisch.

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Schwaden von Nebel liegen im Tal und lassen die Konturen verschwinden. Kühe grasen auf einer Wiese, ansonsten ist keine Menschenseele zu sehen. Mehr Schottland-Flair geht in Deutschland nicht!

Zusätzliche Produktinformationen

Tatsächlich gibt es wohl kaum eine passendere Umgebung wie den südlichen Harz, um einen Single Malt Whisky nach schottischem Vorbild zu brennen. Genau das versucht Alexander Buchholz mit Glen Els seit in der familieneigenen Hammerschmiede-Destillerie.

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  • Elsburn – Wikipedia
  • Glen Els Journey im Test » Besuch bei der Whisky-Destillerie im Harz
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  • Whisky aus dem Harz, Hammerschmiede Glen Els Journey
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Die Brennerei gibt es schon länger, seit brannte sein Vater hier einen typischen Harzer Kräuterlikör namens Schmiedefeuer. Der Sohn war hingegen mehr vom Whisky angetan und von einer kühnen Idee: Den ersten Harzer Single Malt Whisky zu brennen.

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Im ehemaligen Kurhaus von Zorge wird Whisky gebrannt: The Glen Els Distillery Foto: Malt Whisky Whisky aus dem alten Kurhaus Im ehemaligen Kurhaus von Zorge, einem flachen, grauen Mehrzweckbau am Ortsausgang, ist an diesem Nachmittag ordentlich was los.

Männer in Motorradkluft begutachten neugierig Dosen mit Harzer Whisky-Schmorwurst. Frauen in Funktionsjacken überlegen, welcher Fruchtlikör am besten zu Vanilleeis passt.

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So gut besucht wie das Besucherzentrum der Hammerschmiede-Destillerie war es hier wohl nur zu alten Zeiten, als der Tourismus im Harz noch richtig rund lief und das Kurhaus noch das Kurhaus war und keine Destillerie. Julian Belz macht durch lautes Rufen auf sich aufmerksam.

Geschichte[ Bearbeiten Quelltext bearbeiten ] Zorge liegt im heutigen Landkreis Göttingen Niedersachsenrund 85 km südlich von Braunschweig. Die Destillerie und Manufaktur Hammerschmiede wurde in der alten Hammerschmiede in Wieda gegründet. Die alte Hammerschmiede, welche heute einen Teil der Whiskyfässer beherbergt, wurde zwischen und von Mönchen und deren Gehilfen aus dem nahen Kloster Walkenried erbaut und gehörte bis zu den Besitztümern des Klosters. Danach ging der Besitz an die Herzöge zu Braunschweig und Lüneburg über, wodurch das Gebäude durch die Wiedaer Hütte genutzt und auch verwaltet wurde. Im Jahr wurde der Betrieb als Schmiede eingestellt und harz single malt und war im Gebäude eine Fassböttcherei eingerichtet.

Der Tour-Guide mit hippem Vollbart wird harz single malt heute zeigen, wie bei Glen Els aus gemälzter Gerste, Hefe und Wasser ein echter Single Malt Whisky wird. Und zwar ein ungetorfter, wie er gleich zu Beginn schon betont. Denn das Torfen des Malzes habe in der Region keine Tradition, hätte harz single malt auch nicht zu einem Harzer Whisky gepasst.

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Nun hat zwar eigentlich auch das Whiskybrennen keine längere Historie hier im südlichen Harz, aber man will ja nicht kleinlich sein. Bis zu Die Ausstattung von Glen Els ist sehr modern. Hier wurde einiges investiert, um auf dem aktuellen technischen Stand produzieren zu können.

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Gleich zwei kompakte kupferne Brennblasen stehen zum Whiskybrennen bereit. Die zwei Brennblasen der Glen Els Destillerie und der Spirit Safe Foto: Malt Whisky Bis zu Im direkten Vergleich zu schottischen Kleinbrennereien wie Kilchoman Zumal Glen Els aktuell nicht mal am Limit produziert.

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In den zwei bauchigen Brennblasen wird aus der Maische zunächst Liter Rohbrand erzeugt, nach einem zweiten Brennvorgang in den holzbefeuerten Stills bleiben Liter übrig. Von denen sind nur Liter das sogenannte Herzstück für den Whisky nutzbar.

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